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莲藕排骨汤怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 15:31:00

材料:莲500克,排骨400克,章鱼干2片,老姜3片,水3500毫升,盐适量。
做法:
1、将章鱼干先用温水泡20分钟;
2、将莲去皮,以刀背拍过后切片备用,将排骨熬烫后备用;
3、将所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小时后熄火,再加盐调味即可。
特色:汤水清甜又营养,能养颜抗老,活润肤。
贴士:以刀背拍过可令莲吃起来更粉嫩;可往莲孔内放数粒绿豆,以平衡汤水之热气。
食用贴士:
生食有消瘀凉、清热止渴、开胃的作用;熟食则擅于补脾胃,有养胃滋阴功效。若加工成、蜜饯等,是老幼妇孺、虚弱病人的良好补品。
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