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干煸莲藕的做法

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-06-10 15:38:00

干煸莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>
干煸莲 干香过瘾小素菜 那天去买莲,买莲的老板说要不了多久莲都没有了,意思是这季的莲马上就完了,再吃就要等夏天吃新。于是莲忙买了回来,再吃上几次嘛。莲的吃法有很多种,它也是可塑料极高的食材,想淡想浓全在你自己的操作了。今天吃干煸莲,这一类的菜干香下饭,素食出肉味儿,偶尔吃一次满足一下自己对各种口感各种味道的需要。 干煸菜需要过油,这也正是它们好吃的重要因素,莲切薄薄的片儿,下油锅炸香,再加上酱料煸炒,无论口感还是味道,都是一等一的棒!炒这个菜的时候,我特别想放一勺辣椒,忍住没有放,照顾一下孩子的口味儿吧。下次再来辣的吧。 食材:莲 葱姜蒜
调料::盐 糖 烹调油 黄豆酱 生抽 做法:

   干煸莲用料工具

主料: 莲 (适量) 葱姜蒜 (适量)
调料: 盐 (适量) 糖 (适量) 烹调油 (适量) 黄豆酱 (适量) 生抽 (适量)
厨具: 炒锅

   干煸莲的做法:

干煸莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>
  1.材料图。
干煸莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>
  2.莲切薄片儿。
干煸莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>
  3.葱姜蒜切碎。
干煸莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>
  4.取一勺黄豆酱备用。
干煸莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>
  5.坐锅烧油,将莲片儿下锅炸香。
干煸莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>
  6.莲片出锅淋油。
干煸莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>
  7.锅中留下底油,炒香葱姜蒜。
干煸莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>
  8.下莲片翻拌均匀,加上黄豆酱。
干煸莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>
  9.充分炒透,淋生抽,放糖调味即可。

   小窍门:

1、莲片要切薄薄的。 2、莲片炸出水份就可以了。 3、黄豆酱可以换成其它酱。 4、喜欢的话一定要放上辣椒,什么辣椒都可以的。
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