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红糖蒸糕怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 14:56:00

1:1的配方制作红糖蒸糕
如果一定要放白糖的话,不如放红糖。红糖的营养成份比白糖要多的多。这个蒸糕,就是用了红糖,颜色也很漂亮,上面撒些芝麻点缀,即增加了营养,又增加了风味。
红糖蒸糕
原料:中筋面粉150克、水150克、红糖30克、酵母1.5克、泡打粉1克(泡打粉可不用)芝麻少许
模具:六寸慕司圈一个



红糖蒸糕做法
1、面粉加泡打粉过筛备用,
2、红糖加入水,融化后,也过滤一下。因为有的红糖会有杂质。



3、然后加入酵母混合均匀
4、倒入面粉混合均匀



5、保鲜袋抹些油,放入模具中,
6、然后倒入红糖面糊



7、放在蒸笼上,30度左右醒30分钟
8、醒好的面糊上撒些芝麻,中火冷水上锅,蒸30分钟左右。关火后三分钟开盖。



飞雪有话说
1、保鲜膜中抹些植物油可以防沾。
2、混合好的面糊一定要醒一会儿,高度上升一些后再蒸。
3、蒸好的红糖糕三分钟后再开盖。
4、因为是放一个容器中蒸的,所以时间比馒头要长一点,以防不熟。



面粉的营养价值
面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。
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