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红烧芋头的做法大全

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-01-07 10:55:00

  芋头各自小小,但是却包含丰富的营养物质,比较常见的芋头的吃法就是用来炖汤或者红烧,炖汤中奖芋头炖煮的非常的软,汤汁甚是浓郁,喝起来不仅开胃,而且营养。今天小编要像大家介绍的却是红烧芋头的做法,红烧是中国烹饪手法中的一种比较常见的做法,汉菜中很多美食都是用红烧的方法制作出来的,比如红烧肉就是大家非常熟悉的一种红烧菜肴。红烧芋头的做法并不是偶然,而是在此之前的红烧类菜肴中衍生出来的。

红烧<a href=/shicai/shucai/YuTou/index.html target=_blank><u>芋头</u></a>的做法1

  红烧芋头的做法一:

  食材明细:芋头,大葱,红糖,花生油,酱油,食盐;

  1.芋头洗干净后去皮,放在冷水中浸泡起来,以免跟空气接触发生氧化而变色,然后切成滚刀块备用;

  2.锅中清水烧开后将切好的芋头放下去煮一会儿,煮至8成熟之后捞出沥干水分备用;

  3.大葱切段,炒锅烧热之后倒入适量的花生油,烧至6成热之后将葱段倒下去爆香,然后倒入芋头大火翻炒;

  4.接着在锅里加入适量的酱油,食盐和红糖,迅速的翻炒均匀,然后加入适当比例的清水,盖上锅盖,大火焖煮几分钟,直至芋头入味;

  5.待芋头彻底煮软,煮进味道之后,大火收汁,不必完全收干,汤汁变得浓郁之后即可出锅。

红烧<a href=/shicai/shucai/YuTou/index.html target=_blank><u>芋头</u></a>的做法2

  红烧芋头的做法二:

  食材明细:芋头鸡腿,白砂糖,香葱和芝麻等各适量;

  1.将芋头先放在锅里煮熟,然后捞出剥皮后切成块状备用,鸡腿洗干净切块备用;

  2.炒锅中油烧热之后将白砂糖先倒下去炒糖色,然后把鸡肉倒下去炒至6成熟之后加入芋头;

  3.稍作翻炒之后加入适量的老抽,鸡精,食盐和适当比例的清水,大火焖煮一会儿,直至鸡肉煮熟,芋头煮软即可,出锅前再撒上葱花和芝麻就可以美美的享用了。

红烧<a href=/shicai/shucai/YuTou/index.html target=_blank><u>芋头</u></a>的做法3

  红烧芋头的做法也算得上是芋头的一种比较简单的吃法了,因为芋头的营养丰富,所以人们将芋头当做家常菜,经常以各种方法进行烹饪,除了上面介绍到的红烧芋头的做法,还可以烤着吃,煮着吃,用来做成点心也是很常见的,芋头糕是广东一带流传出来的非常有名的富含中国特色的小吃。芋头剥皮之后会产生一种粘稠的液体,很多皮肤敏感的接触了之后手就会发痒,所以很多喜欢吃芋头的人也会避而远之。其实大家不知道的是芋头中分泌的这种液体叫做粘液蛋白,被人体食用吸收之后,可以产生免疫球蛋白,增强人体免疫力,对人体百利而无一害。

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