八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红糖酥饼怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 15:01:00

原料
油皮
中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、盐2克。
油酥
中筋面粉150克、植物油75克
馅料
红糖75克、芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少许(如能和成团,可不加水)
表面装饰
蛋液,芝麻
份量
10块

做法
1、油酥材料倒入容器中,
2、混合成团。
3、油皮材料倒入容器中,
4、混合成团。
5、然后再做馅料。让油皮油酥有充分松驰的时间。馅料中的面粉炒熟,
6、倒入熟芝麻,红糖,
7、再把红糖捏碎,加入油和蜂蜜
8、揉成团,如果量刚好就不用加水了。蜂蜜的量先看情况慢慢加。
9、再把油皮取出来,摔几下。
10、看摔过后比左边的要光滑许多吧。
11、然后分成10份,
12、油酥再分成10份,
13、油皮包入油酥,
14、擀长,
15、卷起,
16、再擀长,
17、再卷起,
18、馅料分成10份,
19、将皮料擀成圆形后包入馅料,
20、收口后擀成圆饼形,上面刷蛋液,再撒芝麻。烤箱210度预热,中层烤20分钟左右上色即可。
返回做菜网首页