美国炸鸡(Fried Chicken)的做法视频
来源:做菜网 分类:国外美食 时间:2015-01-25 15:25:00
《宅男美食》正宗美国炸鸡的秘密配方是什么?
美国炸鸡做法视频
美国南方的特色菜,除了炖牛肉和玉米饼最有名的就是炸鸡。所以我今天要教你怎么做正宗的南方Fried Chicken。
做炸鸡很简单。准备的食材有:
![IMG_3831](/d/file/bigpic/2016/04/03/0kckokvay3q.jpg)
几块鸡肉 (我今天在用一整鸡)
两杯原味酸奶
一杯中筋面粉
三小勺泡打粉
一小勺盐
再半个小勺盐
一小勺黑胡椒粉
还有大豆油
1)先把一小勺盐和一小勺胡椒粉撒在鸡肉上
![sprinklesalt](/d/file/bigpic/2016/04/03/tbl4gti5le0.jpg)
把鸡肉放一个保鲜袋里或者相对浅的盘子里
![chickeninbag](/d/file/bigpic/2016/04/03/ckwwbngwmju.jpg)
把酸奶倒进去,封上
![yoghurtinbag](/d/file/bigpic/2016/04/03/skelfyws5ce.jpg)
![inbag](/d/file/bigpic/2016/04/03/2zytkjelji5.jpg)
然后放冰箱放两个小时,让肉吸取一下酸奶
![infridge](/d/file/bigpic/2016/04/03/2zomp5w4qab.jpg)
在一个小碗里拌面粉、泡打粉和半小勺盐(泡打粉是用来让鸡肉外面的皮变得有一点质感,如果不想放的话可以不放)
![drymix](/d/file/bigpic/2016/04/03/dlem3fjiqzr.jpg)
把粉倒到一个盘子里
![flourintopan](/d/file/bigpic/2016/04/03/phmgbrlgxu4.jpg)
鸡肉拿出来
![outofbag](/d/file/bigpic/2016/04/03/2kimci2zgpb.jpg)
在粉里拖一拖
![dragthroughflour](/d/file/bigpic/2016/04/03/5psy11osdxh.jpg)
![drychickeninpan](/d/file/bigpic/2016/04/03/nvdj4gmo40g.jpg)
2)第二步,在一个平底锅里放油,深度要三厘米左右。然后开中火
![oilintopan](/d/file/bigpic/2016/04/03/imtbcs54bkt.jpg)
等到油的温度到了180度慢慢把两块鸡肉放进去
![oiltemperature](/d/file/bigpic/2016/04/03/neblpbcod5k.jpg)
![chickenintopan](/d/file/bigpic/2016/04/03/k1dckxos1qt.jpg)
盖上,炸6分钟
![coverlid](/d/file/bigpic/2016/04/03/fglddlntwjg.jpg)
拿下盖子再炸9分钟
![cookwithoutlid](/d/file/bigpic/2016/04/03/z5eprehf2ns.jpg)
把肉块翻过来
![flip](/d/file/bigpic/2016/04/03/3iqj3jhcsk3.jpg)
盖上,再炸6分钟
![recover](/d/file/bigpic/2016/04/03/zggmccagkqy.jpg)
再拿下盖子、炸5到9分钟
![cookagainwithoutlid](/d/file/bigpic/2016/04/03/sieocjqf4tp.jpg)
最后从锅里拿出来放一边
![setaside](/d/file/bigpic/2016/04/03/axdhkfuz1jc.jpg)
下面用一样的步骤炸其它肉块
![samesteps](/d/file/bigpic/2016/04/03/xywoo2zgcih.jpg)
现在你就可以做完整的南方正餐了
![IMG_3912](/d/file/bigpic/2016/04/03/smxcfsymb5p.jpg)
- 推荐美食
- 相关菜谱