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青瓜鸡球的做法

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-07-27 17:45:00

  一道清爽又不失营养的菜肴,选用了鸡腿去皮、去骨,切成小丁后,腌制入味,因为鸡腿的活动量是最大的,所以它的肉质紧实有弹性,吃起来口感非常好,既不会软塌塌,也不会硬梆梆,并且这道是低脂肪,高蛋白的一道菜肴,荦素搭配合理,特别适合需要保持身材的亲们,喜欢的亲们,一起来做做吧。

  轻食生活----青瓜鸡球

  用料:鸡腿2个、青瓜1根、姜蒜15克、红椒20克

  调味料:油适量、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、鸡粉1.5茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉2克、料酒1汤匙

青瓜鸡球的做法

  青瓜鸡球的做法

  1.鸡腿处理干净,用刀小心地把鸡皮与鸡骨剔除。

  2.肉厚的地方,用刀片薄,使它整体看来厚薄一致。

  3.切成小丁。

青瓜鸡球步骤1-6

  4.加入盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡粉,生粉,食用油腌制。(想要更入味,可用手多抓拌一会,把味道揉进肉中)

  5.青瓜去瓤切片,红椒,姜蒜切片备用。

  6.锅烧热,放油,鸡球入锅,先不要急着翻动,让它煎的稍稍定型,再翻,如果想吃嫩点的,就少煎一会,如果想吃香口的,可以多煎一会至金黄焦香状。

  7.接着蘸入料酒增香,当鸡球已经成熟后,盛出备用。

  8.利用锅中炒鸡球剩余的油脂,把姜蒜,红椒炒香。

青瓜鸡球步骤7-12

  9.青瓜片入锅翻炒。

  10.调入适量盐,糖,鸡粉。

  11.把事先炒好的鸡球回锅。

  12.大火炒匀,即可出锅。

青瓜鸡球

  美食小提示

  1.此菜选用鸡腿肉比鸡胸肉口感更好些。

  2.想要吃嫩点的鸡肉,就不要煎太长时间,两面挺住就可以了,如果想要吃焦香点的,那么就中小火,慢慢地把它煎的两面都金黄焦香。

  做菜网网站小提示

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  鸡腿的营养价值

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时

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