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蚝油生菜汤怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 15:33:00

生菜的营养价值:

1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜
2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进液循环的作用;
4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱清热去火食谱 甲状腺疾病食谱
口味:咸鲜味      工艺:煮
蚝油生菜汤的制作材料:
主料:生菜(团叶)150克
辅料:紫菜(干)15克
调料:蚝油10克,盐3克,料酒15克,大葱10克,植物油10克,香油5克,味精3克
蚝油生菜汤的特色:
生菜做汤,别开生面,原料素雅,面向大众。


1. 将生菜洗净切段;
2. 紫菜撕成小片;
3. 勺内加油,下入葱段略炒;
4. 加鲜汤、料酒、蚝油烧开;
5. 拣去葱段,下入紫菜烧开;
6. 下入生菜烧开至熟, 加精盐味精,淋入香油出勺装碗即成。
蚝油生菜汤的制作要诀:
本品需鲜汤约600克。
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