八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

豆腐春卷怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 14:29:00

主 料: 五香豆腐2块,冬菇4只,甘笋丝、沙葛丝各2汤匙,韭黄2两(约80克),春卷皮10张。
配 料: 芡汁料:蚝油1汤匙,生抽1茶匙,糖1/8茶匙,生粉1/2茶匙,水2汤匙。
做 法: 1、五香豆腐洗净,切细丝,韭黄洗净切段。2、冬菇浸软、去蒂加油、糖各1茶匙拌匀,隔水蒸10分钟,取出切丝。3、烧热油1汤匙,倒下豆腐丝、冬菇丝、甘笋丝及沙葛丝兜炒,拌匀芡汁料埋芡,最后加入韭黄,兜匀便成春卷馅料。4、铺平春卷皮,放入适量馅料,卷成长筒形,用少许生粉水封口。5、烧热半镬油,将春卷放入炸至金黄色,取出放在吸油纸上,吸去多余油份,便可供食。
备 注: 用作春卷的馅料,汁液不宜太多,汁多则春卷皮易烂。
返回做菜网首页