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鲜虾烧卖怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 14:30:00

主料:虾6只 五花肉100克 马蹄50克 饺子皮6张 韭菜50克
辅料:食盐3克 麻油10克 白糖2克 生粉10克
做法:
1.将鲜虾切头去壳,用加入盐糖腌制5分钟备好,韭菜洗净,电锅倒进2量杯水烧开,韭菜先过热水,使韭菜变软备用


2.马蹄和猪肉洗净切碎,加入盐、糖、生粉油均匀搅拌制作馅料,馅料完成后分成6份


3.分别用饺子皮上将已腌制好的鲜虾放入猪肉馅中间,把饺子皮包起,把虾尾留在外面


4.最后用备好的韭菜在烧卖包口处打好蝴蝶结,制作好的烧卖排盘放进电锅,加1量杯水,盖上锅盖蒸煮15分钟,即可



烹饪技巧:
1、对虾过敏者不宜食用;
2、处理虾时一定要将虾线挑出来;
3、去腥可以用料酒将虾浸泡片刻。
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