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清炖鸡的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 16:20:00

清炖鸡的做法
用料:肉鸡1只,盐8克,味精5克,葱10克,姜10克,料洒15克,香油3克。

制法:1将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将水冲净,用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段,姜切块。
2炒锅上火,烧开一锅清水,将鸡块放入,待其表面收缩后取出,放入凉水中洗净,并将其表面污物去掉。
3炒锅上火,加入清水,放入葱、姜块、料洒、盐和味精,放入鸡块,开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟,待肉烂后,即可食用。
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