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粉丝虾怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-03 11:16:00

  粉丝

  材料:

  大草虾300公克,粉丝1把,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,青椒1/4颗,青葱1/4支,蒜头1粒,沙茶酱2大匙,蚝油1大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,盐少许,鸡粉1/4小匙,水100㏄,太白粉1小匙

  做法:

  1.青葱洗净切小段;青椒、红椒、黄椒洗净切小块;蒜头洗净拍碎;粉丝泡冷水30分钟,备用。

  2.将作法1的粉丝放入沸水中,加盐、鸡粉、酱油以小火煮约2分钟,捞起备用。

  3.大草虾去头、脚、肠泥,备用。

  4.起一油锅,将油温烧至约150℃,将作法3的大草虾放入锅中油炸,至草虾变红捞起备用。

  5.另起一锅,倒入适量的油烧热,放入作法1的青葱段、青椒块、红椒块、黄椒块、沙茶酱爆香。

  6.加入水、米酒、盐、鸡粉调味,再放入作法2的粉丝、作法4的大草虾拌煮至汤汁略收干即可。

  粉丝营养分析:

  1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

  2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;

  3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

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