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蟹盖饭怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 14:42:00

材料:

蟹或者龙虾或者鲜虾,葱姜蒜末,料酒或者米酒少许,大米或者糯米适量。

做法:

大米或者糯米泡水过夜,沥干水分,锅内放2匙油炒香葱姜蒜末后下米炒匀,再喷入料酒继续翻炒几分钟后,盛入容器中垫底,把蟹或者其他海鲜放上去,大火30分钟,关火再焖10分钟就好了。

原汁原味的一道美食,想吃特殊味道的,也可以在炒米的时候添加调味料。活蟹和活龙虾的效果最好,因为它们本身多汁。
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