黑椒照烧鸡腿煲仔饭怎么做?
来源:做菜网 分类:煎 时间:2015-10-19 16:04:00
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一、材料:琵琶腿、大米(150克)、洋葱、鸡蛋、香肠、萝卜干、芦笋、
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![](/d/file/bigpic/2016/04/03/h3akrudl0xi.jpg)
二、准备
之前的图复制下哈,处理鸡腿,去骨(如下图):
用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。
![](/d/file/bigpic/2016/04/03/4usglf2qccu.jpg)
1、大米放适量清水提前浸泡30分钟
2、鸡腿用剪刀去骨
3、鸡腿肉放适量盐
4、一点点白糖
5、磨点黑胡椒粉
6、生抽适量。老抽少许
![](/d/file/bigpic/2016/04/03/wfvugbpa30u.jpg)
7、用手抹匀。腌制会儿
9、芦笋切段
11、泡好的大米滤去水
12、黑椒汁做法:清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉
![](/d/file/bigpic/2016/04/03/rdnx1clzift.jpg)
三、做法:
1、米倒入锅中
2、家适量清水。没过米0.5毫米,加一勺子油。拌匀
3、4、开火,盖上锅盖。先大火煮开。再转小火慢慢焖到米饭熟即可
5、同时。炒锅放适量油。下洋葱块小火炒香
6、放腌制好的鸡腿肉。注意带皮的那面先向下煎
![](/d/file/bigpic/2016/04/03/mkn3t33rdpm.jpg)
7、煎一会翻面煎。皮焦黄微焦。
8、两面都煎好。倒入黑椒汁
9、大火煮入味
10、汤汁稠即可。不要收干。
11、鸡腿取出稍微凉下。改刀切块
12、汤汁取出
![](/d/file/bigpic/2016/04/03/kikrclytpgy.jpg)
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