蛋奶小豆的做法
来源:做菜网 分类:秋季食谱 时间:2023-04-22 23:10:44
一颗嘎嘣脆,一抓一把吃不停。
蛋奶小豆用料工具
主料:鸡蛋(2个)低粉(150克)玉米淀粉(40克)泡打粉(8克)辅料 奶油(30ml)砂糖(80克)
厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤一小时简单难度
蛋奶小豆的做法:
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1.鸡蛋打入无油无水的盆里
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2.倒入砂糖
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3.打匀鸡蛋和砂糖,至蛋液颜色发白变淡
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4.倒入奶油搅匀
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6.倒入蛋奶液拌匀,按压成团
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7.混合后按压成团,取出放在案板上
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8.切成手指粗细的长条
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9.用手把每个粗条搓成比小拇指还细的细条
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10.用刀将搓好的细条切成小粒,黄豆大小
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11.取2-3个小粒,放至手掌,两手合搓成较圆的小球
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12.摆入烤盘,每粒略留空隙
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13.烤箱先预热5分钟,然后放入烤盘,上下火13分钟,烤好后置于烤箱2分钟再取出
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14.放凉装盘,撒热后小豆酥脆香甜,奶香浓郁。
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15.成品图,一抓一把~香的很~
小窍门:
面团切的小一点,烤的比较透,更容易脆。大一点也无妨,外脆里软。烤箱时间视各家烤箱功率,我家的比较小,所以烤的略久。
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