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卤水烧猪蹄

来源:做菜网 分类:特色美食 时间:2014-10-06 12:57:00

卤水烧猪蹄做法视频:
  卤水烧猪蹄的材料:猪蹄1000克,老抽,盐,冰糖,姜,葱,大料,香叶,桂皮,花椒,草果,豆蔻
  卤水烧猪蹄的做法:
  1.把猪蹄刮洗干净。
  2.准备好八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜
  3.将猪蹄斩成块。
  4.用清水泡1--2小时,中途换水。
  5.锅中注入水,下入泡好的猪蹄焯水。
  6.后沥干水分后放入锅中。
  7.另起锅,爆香葱姜。
  8.烹入料酒,加入酱油 冰糖。煮开。
  9.倒入清水,加入八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇后烧开。
  10.倒入有猪蹄的锅中。
  11.大火烧开,转微火慢炖1.5小时。
  12.煮至猪蹄软烂关火,继续将猪蹄泡至卤汁里至凉透即可。
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