芒果酥的家常做法
来源:做菜网 分类:烘焙 时间:2023-04-23 00:15:40
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/ace57a21e6436e111e129f4a8aea0b80.jpg)
今天和大家分享芒果酥,酥饼,苏式月饼等等,只要酥饼类的甜点,我都很喜欢,提起酥饼,很多人会想到又香又腻的感觉,而这款芒果酥会让你过目不忘,吃得停不下来,酥而不腻,是超棒的一款点心,先来尝尝吧!
食材主料:高筋粉220g、低筋粉75g、黄油片160g、黄油30g、奶粉10g、水160g、酵母5g、盐5g、砂糖30g
步骤
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤1](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/9528a705855d3886e1bcfd7bb692deda.jpg)
1.所用的材料
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤2](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/d5f24e23a23a00d86abf690c055e93c2.jpg)
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤3](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/872867d70124bee466e9438550c106ab.jpg)
3.加入黄油继续揉一会
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤4](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/bca95b9bd2e7ff0fc63945cb5bc85d74.jpg)
4.揉到能拉出薄膜有光滑的破洞
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤5](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/151fa08114c26d0f91eac7fcc6eef676.jpg)
5.将面团压扁装保鲜膜送冰箱冷冻30分钟
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤6](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/f1e265783c4664ce0b63384b3f833f22.jpg)
6.趁冷冻面团的时间,将黄油片用擀面杖敲打擀长
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤7](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/0859f400bc6778a9aaaca800ad983795.jpg)
7.敲软了,擀成长方形
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤8](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/aa1f5c4d8824ee2dac130d86d6b7cb9a.jpg)
8.取出冷冻面团擀长与黄油两倍大,宽相同
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤9](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/84893f0363579042a6bab6ddad0ce4c0.jpg)
9.将黄油放中间两边对折
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤10](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/fdb5f82466c3aba974f1ee22b6e45b83.jpg)
10.封好对折的口
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤11](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/070fb937def17a7ce5d8b2914ef1660b.jpg)
11.将面片擀长,三分之一处折
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤12](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/0e41c8496156e96cf60b3d9488d2a58e.jpg)
12.叠成三折
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤13](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/124533721da53851ad9d3dca61b69adf.jpg)
13.再擀长,重复11-12的步骤
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤14](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/3a147073ca62d25921259890ea4634f0.jpg)
14.三分之一处三折,送冰箱冷藏30分钟
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤15](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/32acfadf9701c2e9c5bef6f70171a36a.jpg)
15.取出冷藏的面片,擀成大片,分成几个正方形(大小随意)
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤16](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/c8d96f7cd1242af907ed5446c0268139.jpg)
16.芒果提前切成小粒备用
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤17](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/e4655a55340ce20706ffa82faafc85da.jpg)
17.取一小片,放一勺芒果肉,将面片对折成三角形,压紧边缘
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤18](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/a07b9b20874e201527c9e193b81ba244.jpg)
18.再用叉子压出花边
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤19](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/b62b6fe383dab93614e1ac01943cc17f.jpg)
19.摆在烤盘刷一层蛋液,中间扎些小孔跑气爆开,预热烤箱180度,烤18分钟,表面上色就OK了
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤20](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/6ac79906d69c87e544714519efbc7b6b.jpg)
20.出炉啦,色泽诱人
![<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>酥的做法步骤21](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/00c48acf3619ceef2464bf1e86ca2d42.jpg)
21.酥软香甜,好棒哦!小贴士1.冷冻面团是为了控制面团温度,避免发酵,包黄油时,面团和黄油的软硬要相同
2.正常情况,两三折后要送冰箱冷藏松弛,如果面团能擀开,不会缩,也可以不用冷藏松弛
3.烘烤时间要足够,口感会更好
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