玛格丽特的家常做法
来源:做菜网 分类:饼干 时间:2023-04-23 00:04:27
![玛格丽特](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/8c577681ea087901f5f9e066b627c8e8.jpg)
玛格丽特,在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子,口感十分的好,酥性十足,入口即化,老少皆宜。
食材主料
低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄2个、盐1克、糖粉45克
步骤
![玛格丽特的做法步骤1](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/9c68193a1ad86bfcb3f74306c61dc869.jpg)
1.准备材料
![玛格丽特的做法步骤2](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/897977a6e21c59c1dc51ffbe2696b0de.jpg)
2.将鸡蛋煮熟去蛋白。
![玛格丽特的做法步骤3](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/e8483fd84fefb9a932b941348aa3f75c.jpg)
3.把蛋黄放筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛成蛋黄细末。
![玛格丽特的做法步骤4](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/0cf500315e0212c2fd8a391389282ca1.jpg)
4.黄油提前室温软化,加入糖粉和盐。
![玛格丽特的做法步骤5](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/7923254ee56f3c79462aaa22024df484.jpg)
5.打发至黄油体积膨大,有清晰纹路。
![玛格丽特的做法步骤6](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/3cbbf6563ed683c7be0fe7c3b21d5dce.jpg)
6.倒入蛋黄细末
![玛格丽特的做法步骤7](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/061bbfc844e37c89ea6446323d96c6bb.jpg)
7.翻拌均匀。
![玛格丽特的做法步骤8](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/cdde3cedd39c86ac160786b074ffd249.jpg)
![玛格丽特的做法步骤9](http://www.meishixian.cn/d/file/20170112/0fetpmsbv5w.jpg)
9.用手揉成面团,放进冰箱冷藏1个小时。
![玛格丽特的做法步骤10](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/b52bf201caf60b84a2caa0631df85a68.jpg)
10.取出冷藏好的面团,分成均等的小圆球。
![玛格丽特的做法步骤11](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/926145526ab53a8891f577d61bd77261.jpg)
11.用大拇指按扁圆球。
![玛格丽特的做法步骤12](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/2b46a2bf9ac6d98eb30480793c42b2d6.jpg)
12.放入提前预热好的烤箱170度,15-18分钟,表面上色即可。
![玛格丽特的做法步骤13](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/41cf3aefbdeebb824dc4cab085f31734.jpg)
13.出炉晾凉后,立即装袋保存。
![玛格丽特的做法步骤14](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/d0cc10c6fdeec84744eb75fb8a855ddc.jpg)
14.好吃看得见,特别适合牙不好的人吃。
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