萝卜丝肉包的家常做法
来源:做菜网 分类:包子 时间:2023-04-22 22:01:20
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/51e8c0c6ba7f8bfe484ae9b716c9baae.jpg)
每到十二月二十四老爸就做萝卜丝肉汤圆吃,觉得特别好吃,想着把萝卜丝肉馅做成包子,味道肯定也好吃,所以特意问了老爸怎么调制馅料,虽然味道离老爸的还差了那么一点,但做出来的包子还是受到家人的一致好评。
食材主料:面粉400g、水200g、酵母4g、猪油少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、油渣少许、萝卜1个、后腿肉200g、鸡精少许、料酒少许
步骤
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤1](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/645aa07591a67302ff2f590bdb019aea.jpg)
1.面粉里加入酵母,适量清水拌成絮状,再揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上放温暖处发酵。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤2](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/d55d1aa784305b7a6becaa021bcc5725.jpg)
2.萝卜去皮洗净。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤3](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/c87f8d54ecaa69d43d38ad28e5b9e411.jpg)
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤4](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/74dc7c8c630f29b6e9266ea356345bf2.jpg)
4.后腿肉洗净,剁成肉末,放入盐,鸡精,料酒搅拌均匀。放入少许凉开水搅拌至上劲。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤5](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/3be051944009e1decfb1cb16916a45f1.jpg)
5.把油渣剁细。
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6.剁细的油渣放入肉末里搅拌均匀。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤7](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/15b1db0a5c76ad17da733ae28c9e249d.jpg)
7.锅中放入少许猪油。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤8](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/77020988665b64ea50cb5634d14ca1aa.jpg)
8.腌了半小时的萝卜丝挤去水分,放入锅中煸炒。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤9](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/3cecdbe899997acb2ffc8374c73e1c10.jpg)
9.放入生抽,老抽。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤10](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/a6211e7c8ed6ab45b739f7cb49c76a60.jpg)
10.翻拌均匀,即可关火。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤11](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/8f51e941a2e49ebd3a8aafb885ba33a4.jpg)
11.等萝卜丝自然冷却,放入肉末中。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤12](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/7ea8f92fc21fc5c927fcf4110ee52614.jpg)
12.搅拌均匀,萝卜丝肉馅就好了。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤13](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/2eea02043037a9de25adc70ebbbb8794.jpg)
13.发酵至2-2.5倍大的面团。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤14](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/1597739a1953ea76057bdffa114a85ae.jpg)
14.取出面团揉至光滑,再搓成长条,分成30克左右的小剂子。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤15](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/105e63f07f69ab4cfcbb571ca5eaf2d8.jpg)
15.将小剂子擀成内厚外薄的面片。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤16](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/71b1e8b23ee42de2019e77a5990845af.jpg)
16.然后放上馅料。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤17](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/2f9205e3f199f1e4e0fe063e9d01c781.jpg)
17.再捏起来,包成包子。
![<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>丝肉包的做法步骤18](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/d074cccbdd7919bbc06b6fe9fffa6c72.jpg)
18.包子全部包好后,锅内加入凉水,放入包子坯饧60分钟,最后开大火蒸12分钟关火,不要打开盖子闷3分钟再钟即可。
小贴士:包子的面团可以和得软一点,蒸的时候就会比较松软。
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