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胡萝卜猪肉包子的做法

来源:做菜网 分类:包子 时间:2023-04-22 21:51:38

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萝卜猪肉包子是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说萝卜肉包子的做法步骤,看看萝卜猪肉包子怎么做既美味又好吃。

萝卜猪肉包子食材介绍

主料:

猪肉(500g) 萝卜(200g) 面粉(500g)

辅料:

葱(10g)(5g) 盐(5g) 酵母(1包)鸡蛋(1个) 十三香(3g)香油(5g) 老抽(5g)花生油(10g) 温水(适量)

萝卜猪肉包子的做法步骤:

1.面粉放入盆内,倒入一包酵母。

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2.用筷子把酵母和面粉搅拌均匀。

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3.取三十度的温水加入面粉内,边倒边搅拌,直至面粉成絮状,且无干面粉。

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4.用手将絮状面粉和成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,等待发酵。

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5.发酵的时间准备馅料,把萝卜洗净。

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6.萝卜擦丝。

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7.擦好丝的萝卜剁碎。

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8.取适量的葱、姜剁碎。

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9.锅内放油,烧热,放葱姜炒香。

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10.把切碎的萝卜,也放入锅内翻炒,炒至七分熟即可。

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11.萝卜凉后,放入买好的绞碎的肉馅。

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12.往馅里加入老抽、十三香、香油、盐、一个鸡蛋,我又往里加了点生葱花。

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13.用筷子朝一个方向搅拌馅料,使其上劲,搅拌的过程中加几汤匙水。

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14.馅料准备完成。

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15.用中指在面团中戳一个洞,面团不回缩,说明面已发酵好了。

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16.取一块面团,揉成长条。

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17.用刀切成均匀的小剂子。

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18.把剂子揉圆,按扁。

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19.用擀面杖擀成包子皮。

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20.放入适量馅料。

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21.捏出褶子。

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22.包成包子。

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23.把全部包子包好,再次醒发二十分钟。

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24.包子冷水入锅,开中火即可。

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25.我包的包子较小,熟的快,水开后十五分钟关火即可,关火后再焖三分钟。

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26.热腾腾的包子出锅了!

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27.美美的包子,再来一张!

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2小贴士:

1:和面时用三十度的温水即可,温度太高,会使酵母失效。

2:调馅时加些水,可以使馅料吃起来更嫩。

3:关火后一定要再焖一会,避免包子回缩。

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