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酱焖白豆腐干的做法

来源:做菜网 分类:浙菜 时间:2023-04-22 20:39:31

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法

食材介绍

豆腐干300g 洋葱一个 小米辣三四个 大蒜3g 生3g 葱两根 料酒三勺 老干妈酱一勺半

酱焖白豆腐的做法步骤:

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:1

1. 这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的,还有一种是咖啡色的一直没有吃过这种白色的,所以这次试了下还真好吃,买回来冷水里清洗下。。。

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:2

2.切成这样均匀的小块儿就可以了,不要太宽也不要太窄。。。

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:3

3.洋葱切小片儿

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:4

4.小米辣切稍微大一点的斜段

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:5

5.大蒜生姜切小片儿

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:6

6.葱头洗净切小段

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:7

7. 小碗里放入料酒【稍微多一点儿】,白糖,香油,生抽,加少许凉白开,不需要太多

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:8

8.锅里放入少许油,烧制六成热时放入白豆腐干,转中小火煎至

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:9

9.一面煎至好之后再翻面

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:10

10.两面有一点金黄色就可以出锅了,太干也会影响口感外面干干的,里面软软的特别香

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:11

11.煎豆干的油留少许,放入生姜大蒜片葱头爆香

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:12

12.在放入切好的洋葱,干辣椒段儿,少许花椒炒香

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:13

13.放煎好的豆干,稍微拌炒,

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:14

14.放入一勺老干妈酱

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:15

15.调制好的酱汁儿也可以倒进去了,让酱汁均匀的覆盖在豆干上,盖上盖大火焖煮

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:16

16.感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:17

17.最后放入葱花段就可以出锅啦

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:18

18.咬一口,外面有一点脆脆的,里面软软的,满口酱汁儿,味道好极了

 

酱焖<a href=/shicai/mimian/BaiDou/index.html target=_blank><u>白豆</u></a>腐干的做法步骤:19

19.这一盘菜总共成本六块钱,但是超级开胃下饭,如果在饭店的话差不多二十几块至少,所以赶紧买菜去

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