八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

紫菜包饭的家常做法

来源:做菜网 分类:川菜 时间:2023-04-22 19:16:19

    紫菜包饭

    原料:熟米饭400克,菠菜60克,胡萝卜1/2根,鸡蛋1个,紫菜4张,牛肉馅30克,蒜末8克,白芝麻10克

    调料:生抽1茶匙(5ml),盐2茶匙(10克),香油2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(约3克),糖1/4茶匙(约1克)

<a href=/shicai/shuichanpin/ZiCai/index.html target=_blank><u>紫菜</u></a>包饭的做法

    紫菜包饭的做法

    1、将菠菜洗净,去掉老根,放入加了少许盐(分量外,约1克)的开水中,焯烫2分钟后,捞出,挤干水份,备用。

<a href=/shicai/shuichanpin/ZiCai/index.html target=_blank><u>紫菜</u></a>包饭的做法步骤1-3

    2、萝卜去皮切成与紫菜等长,0.5cm宽的条,撒入少许盐(分两外,0.5克),腌5分钟。

    3、牛肉馅中加入生抽,糖,黑胡椒粉,蒜末,香油(分量外,1ml)拌匀后,放入油温5成热的炒锅中,将牛肉馅炒熟(约2分钟)。

    4、鸡蛋打散后,倒入平底锅中,中小火,摊成蛋皮,放凉后,切成同萝卜条等长等宽的条,备用。

<a href=/shicai/shuichanpin/ZiCai/index.html target=_blank><u>紫菜</u></a>包饭的做法步骤4-5

    5、将盐,香油,芝麻放入米饭中,拌匀。接着,将一张紫菜(粗糙的那面朝上)放在卷帘上,铺上少许米饭,四边保留,不铺米饭,用手按平整。然后,在米饭的中间位置,依次放入萝卜条,蛋皮,菠菜牛肉馅。

    6、最后,将卷帘对折,用一只手紧紧捏住下端,形成水滴的形状即可。

    7、切开时,为了防粘,可以在刀上粘少许水,切成自己喜欢的段即可。

<a href=/shicai/shuichanpin/ZiCai/index.html target=_blank><u>紫菜</u></a>包饭的做法步骤6-7

    紫菜包饭做法小贴士

    1、米饭最好用刚好的,略为软,粘牙的,比较好。

    2、铺米饭时,会觉得米饭粘手,手上粘少许水,会比较好操作。

    3、可以用萝卜,也可以用日本萝卜(黄色的,腌制好的)。但是如果用了黄色的蛋皮,建议还是用萝卜比较好,这样会更好看。

(2)<a href=/shicai/shuichanpin/ZiCai/index.html target=_blank><u>紫菜</u></a>包饭

    4、菠菜也可以用黄瓜代替,但是,黄瓜也要提前用盐腌渍。

    5、现在超市里可以买到紫菜加卷帘一起售卖的方便装,这样,我们自己做紫菜卷,就更方便了。

    6、铺米饭时,不要贪多,铺多了,反而会使卷破裂。

    7、白芝麻和香油的量不要少,太少,就不香了。

    8、紫菜卷的形状,不拘泥于圆形,水滴型,充分发挥自己的创造力,做出属于自己的紫菜卷吧。

    紫菜包饭食材搭配小提示

    柿子紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带柿子的关系,所以也不能同食。

    海带紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫、防止

    紫菜营养价值

    紫菜,又称紫英、子菜。紫菜含有蛋白质、脂肪、糖类、萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c、钙、铁磷、碘等成分,还含有维生素B1、叶绿素、红藻素、粗纤维

  • 推荐美食
  • 相关菜谱

猜您喜欢

返回做菜网首页