八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

冰糖肘子的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-06 10:51:00

用料
猪肘1000g
冰糖50g
15g
5g
6粒
五香粉5g
老抽5ml
生抽5ml
美极鲜5ml
耗油5ml
5g
八角2粒
适量
花生20ml
冰糖肘子的做法步骤
养生食谱大放送

   1.在锅中放凉水,放入肘子。

养生食谱大放送

   2.中火烧开,焯去水。

养生食谱大放送

   3.然后取出肘子,用水冲凉。

养生食谱大放送

   4.用镊子处理一下肘子表面的毛,再用竹签在肘子上多扎几下。

养生食谱大放送

   5.热锅下油,先放入20克冰糖。

养生食谱大放送

   6.小火把冰糖炒化。

养生食谱大放送

   7.在放入处理好的肘子上糖色。

养生食谱大放送

   8.然后加入老抽,生抽,蚝油,美极鲜,五香粉,葱段,姜块,水。

养生食谱大放送

   9.大火烧开。

养生食谱大放送

   10.转小火盖盖炖30分钟.

养生食谱大放送

   11.在砂锅底部铺上一层蒜。

养生食谱大放送

   12.再把肘子放入砂锅中,加入剩下的冰糖,大八角,盐。

养生食谱大放送

   13.盖盖小火炖两个小时即可。

养生食谱大放送

   14.吃时切片蘸蒜泥吃即可。

小贴士

   1,在肘子皮上扎眼是为了便于入味。
2,最好用砂锅炖,要是没有普通锅也可。

返回做菜网首页