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孜然羊肉的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-20 11:49:00

用料
羊肉500g
香菜50g
孜然粉15g
孜然粒10g
辣椒10g
花椒粉5g
生抽1勺
3g
淀粉10g
熟白芝麻20g
孜然羊肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备所需要的食材。

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   2.羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。

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   3.切好的羊肉放入淀粉和生抽。

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   4.抓匀后放入孜然粒。

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   5.放入孜然粒后抓匀后腌渍10。

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   6.香菜摘洗干净,备用。

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   7.锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。

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   8.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。

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   9.放入盐炒匀。

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   10.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

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   11.撒入白芝麻翻炒均匀。

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   12.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

小贴士

   羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。

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