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肉皮冻的做法大全,肉皮冻的家庭简单做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-03 10:02:00

  所谓的肉皮冻,其实就是用猪皮经过一系列的加工做出来的一种风味小吃,肉皮冻中包含有大量的蛋白质,虽然是肉类食物,但是脂肪含量却很低,对于人的皮肤,毛发和骨骼都有一定的保护和促进发育的作用。肉皮冻的做法最早是由古时候的满族人发明的,后来经过流传,一般的普通老百姓也热衷于肉皮冻的做法,在经过一些适当的改善,加工,现在呈现在大家眼前的就是最丰富的,口感最好的肉皮冻的做法,因为它的美容养颜效果很好,所以也受到了大多数女性朋友的追捧。

肉皮冻的做法1

  肉皮冻的做法一:

  食材明细:猪肉皮一斤左右,生姜一块,大葱一根,食盐,味精,花椒和大料等各适量;

  1.猪肉皮用火将外面的毛去掉,然后清洗干净放在烧开的水里煮十分钟,接着用刀将猪皮表面的油脂刮掉;

  2.处理好的猪皮切成小条,用开水焯烫一会儿,将表面的残油洗掉,生姜切片,大葱切段备用;

  3.锅中加足量的清水,将猪皮放进去,再把大料,姜片,花椒和葱段放在一个沙袋里面,包好放在锅里,用大火煮;

  4.煮开之后将浮在表面的油沫撇去,再用小火熬煮两个小时左右,将调料包去除,加入食盐和味精调味,盛出沥干水分放凉之后即可食用。

肉皮冻的做法2

  肉皮冻的做法二:

  食材明细:猪肉皮,料酒和食盐适量;

  1.猪皮洗干净,切成小片,用刀将猪皮上的油脂刮掉,放在锅里,加适量清水,大火将其煮开,接着捞出猪皮,沥干水分后切丁;

  2.锅中重新加清水,大火煮开后把肉皮定放进去,同时加入料酒和食盐,搅拌均匀后小火熬煮两个小时;

  3.两个小时之后皮丁已经变成肉汤了,将其捞出来,放入可以进行密封的容器中,放凉之后再放在冰箱里冷藏一段时间,约两个小时之后将凝结成固体的肉皮冻去除,切成片状就可以了。

肉皮冻的做法3

  在第二种肉皮冻的做法中,除了猪皮这种主要的食材之外,就只用到了食盐和料酒,所以味道比较简单,但却也不失为最正宗的肉皮冻味道,现在很多人为了将肉皮冻做出各种各样丰富的味道来吸引顾客,会进行一系列的尝试,只要味道好,任何东西都可以往里加,但是与健康就越走越远了,而这种看似最简陋的肉皮冻的做法,却正是能将肉皮冻的食疗功效发挥到最好的。

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