八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

猪肉香芹水饺的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-05-16 21:53:00

<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
我家爱吃水饺,时不时常地就得来一顿,馅儿多变化,营养摄取更全面。今天的香芹猪肉也是格外香,别致风味。

   猪肉香芹水饺用料工具

主料: 猪肉馅 (400克) 香芹 (600克) 新良麦芯饺子粉 (800克) 清水 (500克左右) 面粉用盐 (2克)
调料: 蚝油 (30克) 酱油 (30克) 清水 (适量) 盐 (4克) 葱姜油 (两勺)
厨具: 煮锅

   猪肉香芹水饺的做法:

<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  1.麦芯饺子粉入盆中
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  2.加一点盐,适量清水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧40分钟左右,面更加滋润
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  3.饧面的时候来处理一下馅料:猪肉馅入盆中,调入适量的蚝油、酱油、盐,再来两勺提前炸好的葱姜油
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  4.再加适量清水,顺着一个方向搅拌上劲儿,腌制15分钟
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  5.香芹洗净,沥干水
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  6.切成碎末
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  7.直接将香芹末与腌制好的肉馅搅拌均匀,成香芹猪肉
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  8.饧好的面团取出,揉搓成细长条
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  9.切成大小一致的小剂子,再擀成边缘薄中间略厚的圆皮
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  10.按自己的手法或包或捏成饺子
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  11.水开后,下入适量饺子,用勺子沿着锅边推动,使水转动起来,以防饺子之间发生粘连
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  12.水开后,点凉水,反复两次,直到饺子鼓起肚子,意味着内部串气成功,馅熟了
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  13.捞出,装盘,开吃
<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>香芹水饺
  14.不加辣椒油,吃的就是这个清香的原味儿

   小窍门:

面团要提前揉好,饧一段时间再用,更滋润;面中加少许盐揉,煮出的饺子皮更筋道,而且不破;香芹无需放盐腌,直接放进肉馅中,能保留住内部的菜汁,所以猪肉馅也不要打入过多的水,以防香芹放入后,汁水太多,发生破漏。
以上就是做菜网为大家带来的猪肉香芹水饺的家常做法,如果想看更多关于猪肉香芹水饺的做菜教学视频,请关注做菜网。
返回做菜网首页