八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

腐乳油醋鸡丝色拉

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-06-24 16:45:00

腐乳油<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鸡丝色拉

  吃完鸡丝色拉才发现,减慢进食速度,还可以提早产生饱足感 (才吃到半碗…)。 原来鸡丝虽然已经撕成细丝,还是必须经过一定的咀嚼,才好吞咽。不像单吃蔬菜色拉或凉面,嘴里呼咙两下就能下肚,用这色拉来纠正自己的进食速度挺不赖说

  腐乳油鸡丝色拉用料工具

  主料:

  熟鸡胸 (1块(约120g)) 青江菜 (4棵) 粉丝 (1/2把)

  调料: 豆腐乳 (2方块) 白 (2小匙) 橄榄油 (2小匙) 糖 (1小匙) 蒜泥 (视喜好) (1/2粒) 小辣椒 (视喜好) (1根) 香菜 (1束)

  厨具: 煮锅

  腐乳油鸡丝色拉的做法:

腐乳油<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鸡丝色拉

  1.滚水烫熟青江菜,泡冰水放凉

腐乳油<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鸡丝色拉

  2.粉丝烫至颜色转透明,沥干后拌入冰块冷却 (泡冰水口感会过硬)

腐乳油<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鸡丝色拉

  3.取出冷藏熟鸡胸 (烫或蒸熟,见后★)

腐乳油<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鸡丝色拉

  4.撕成细丝备用

腐乳油<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鸡丝色拉

  5.豆腐乳以汤匙背碾平

腐乳油<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鸡丝色拉

  6. 加入其余

  调料:拌匀

腐乳油<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鸡丝色拉

  7. 粉丝、青江菜、鸡丝装盘,香菜剪碎洒上,食用前淋上酱汁即成。

腐乳油<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鸡丝色拉

  8.Tips★ 鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟。 以筷子选最厚处断开,颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。

  小窍门:

  ★ 两招让鸡丝更多汁,一为在酱汁中加1小匙水,二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。 ★ 鸡胸肉可以一次烫熟2~3个,冰箱冷藏;拌色拉前烫点蔬菜搭配。 ★ 豆腐乳的咸(甜)度差异极大,调酱汁时记得边调边尝。

  

返回做菜网首页