八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

日式披萨:大阪烧的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-07-21 15:14:00

  大阪烧是一种日式蔬菜煎饼,是日本关西的一种庶民美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表,在日本全国各地也非常盛行。由于大阪烧外形呈圆形大饼状,因此有人称大阪烧为“日本式比萨饼(ピザ)”。制作时一般包括肉类、章鱼鲜虾等海鲜、鸡蛋(卵「たまご」)、豆芽、卷心菜等材料。所有材料混进面糊中,一起淋到浇了油的热铁板上,尽量弄成圆形,烤制成薄煎饼形状。最后涂上沙拉酱,然后洒上称作青海苔的海藻及干制木鱼花就完工了。吃的时候,使用“铲刀”工具像切蛋糕(ケーキ)一样分切成小块,然后放在铲刀上或是用筷子夹起来吃都可以。将一小块大阪烧放入口中只觉煎饼外层酥脆、中间部分松软而滑口包菜、猪肉章鱼、虾(海老「えび」)等这些食材使得整个烧饼味道与口感十分丰富可口。

日式披萨:大阪烧

  日式披萨【大阪烧

  主料:大阪烧预拌粉100克

  配料:香葱、海苔丝、章鱼、卷心菜、鸡蛋、木鱼花、培根

  调料:章鱼烧酱汁100克、沙拉酱、盐少许

  大阪烧的做法

  1、大阪烧预拌粉100克置入一容器中;

大阪烧步骤1-2

  2、加入鸡蛋章鱼足、卷心菜丝、香葱、一点点盐搅拌均匀成面糊状;

  3、平底锅中加适量的油,将拌好的面糊放入平底锅中中火煎制;

大阪烧步骤3-4

  4、大阪烧底部煎制成型后,略微金黄色时取出置入烤盘中;

  5、在大阪烧表面铺上培根片;

大阪烧步骤5-6

  6、放烤箱上下火,180度烤制12分钟;

  7、烤好的大阪烧取出,刷上章鱼烧酱汁,剂上沙拉酱,撒上海苔丝和木鱼花即可食用。

大阪烧步骤7

  美食小贴士

  1、可以选择自己喜欢的材料随意加入;

  2、煎制时要中火煎,煎到用铲子触碰大阪烧边部时变硬成金黄色时取出置入烤盘中;

大阪烧的做法

  3、烤制时间要因大阪烧饼的厚度和大小而设定;

  4、这道大阪烧不需要加太多的盐,因为章鱼烧酱汁和培根都是带有咸味。

返回做菜网首页