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麻辣波士顿龙虾的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-07-28 15:55:00

  【麻辣波士顿龙虾】

  麻辣波士顿龙虾用料工具

  主料:

  波士顿大龙虾 (1000g) 啤酒 (250ml) 萝卜 (100g) 芹菜 (100g) 辅料 盐 (20g) 白糖 (15g) 葱 (5g) 麻椒 (15g) 灯笼椒 (15g) 香叶 (5g) 甜面酱 (70g) 白酒 (30ml) 洋葱 (10g) 蒜 (5g) 花椒 (30g) 辣椒 (15g) 姜 (5g) 肉桂 (5g) 郫县辣酱 (80g) 辣椒粉 (5g)

  厨具: 炒锅 分类 麻辣 炒 半小时 高级难度

  麻辣波士顿龙虾的做法:

麻辣波士顿龙虾

  1.在不锈钢大锅中倒入清水加热,把萝卜洋葱放入锅中

麻辣波士顿龙虾

  2. 用筷子使波大放尿,用刀将头和身体的链接处切一刀,取出虾线和排泄物

麻辣波士顿龙虾

  3.将龙虾放入锅中,接着放入芹菜,当龙虾变成诱人的红色后取出

麻辣波士顿龙虾

  4.将龙虾大钳子敲碎,把切成小细条的姜,切成段的葱和片状的蒜撒进去

麻辣波士顿龙虾

  5.倒一瓶啤酒,加盐,用保鲜膜包好,放在旁边,腌制10分钟

麻辣波士顿龙虾

  6.锅中倒油,将葱姜爆香、放香叶、肉桂、花椒、麻椒、灯笼椒、辣椒段翻炒

麻辣波士顿龙虾

  7.放入甜面酱和郫县辣酱,将波大翻一个身,放入白酒、白糖、辣椒

麻辣波士顿龙虾

  8. 倒入腌制龙虾的调味汁焖煮15分钟,收汁后放入一些白糖和葱再焖2分钟

  小窍门:

  酷炫狂霸炸天的麻辣波士顿大龙虾

  

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