八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

海盐奶油焦糖酱的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-09-29 19:01:00

    没有黄油奶油焦糖酱,又添加了海盐,稍带咸味,空口吃、抹面包都不错。

    海盐奶油焦糖酱用料工具

    主料:细砂糖(200克)奶油(200克)辅料海盐(2克)水(10ml)
    厨具: 煮锅分类泡酱腌菜咸甜煮廿分钟简单难度

    海盐奶油焦糖酱的做法:

    海盐<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>焦糖酱

    1.奶锅里放入细砂糖和清水,开小火加热至糖融化;

    海盐<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>焦糖酱

    2.糖的颜色在逐渐加深,轻轻晃动锅子,以受热均匀;

    海盐<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>焦糖酱

    3.糖开始边褐色的时候,放入盐;

    海盐<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>焦糖酱

    4.锅子开始沸腾,迅速离火;

    海盐<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>焦糖酱

    5.奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡;

    海盐<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>焦糖酱

    6.加热后的奶油倒入焦糖中,锅子又开始沸腾;

    海盐<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>焦糖酱

    7.搅拌至奶油与焦糖混合均匀;

    海盐<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>焦糖酱

    8.稍微放凉即可装瓶;

    小窍门:

    原方子中有黄油,我没有放,照样凝固,刚做好的略带一点苦味,冷藏后的口感、味道更好。

返回做菜网首页