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荆沙鱼糕

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-10-19 20:41:00

  • 用料

  • 鱼蓉400g

  • 肥膘肉100g

  • 适量

  • 适量

  • 水淀粉适量

  • 味精适量

  • 胡椒粉适量

  • 色拉油适量

  • 适量

  • 适量

  • 荆沙鱼糕的做法步骤

  • 养生食谱大放送

      1.肥膘肉切成小粒。

  • 养生食谱大放送

      2.鱼蓉加盐、胡椒粉、轻搅上劲,加肥膘肉粒末、味精、葱姜蒜水拌匀,倒入鸡蛋清,再搅拌上劲。

  • 养生食谱大放送

      3.取一平盘,加少许油抹匀,倒入鱼蓉整平,上蒸笼12分钟。

  • 养生食谱大放送

      4.取出,抹上蛋黄,再蒸4分钟,取出,切成长7厘米、厚0.3厘米的片,码盘,淋芡汁即成。

  • 小贴士

  •   蒸的时间视量的多少而定。

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