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番茄甜椒酱烤翅的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-12-09 15:11:00

    主料

    甜椒3个  洋葱1个  水50毫升  鸡翅中5个  鸡翅根5个

    辅料

    盐适量  蒜1-2瓣  橄榄油1/2汤匙  番茄酱半杯  黑胡椒1/8茶匙  细盐2/3茶匙  自制烤甜椒酱半杯  洋葱粉1/3茶匙  金黄糖浆1汤匙  worcestershiresauce伍斯特郡酱汁1茶匙

    番茄甜椒酱烤翅的做法

    1.[准备烤甜椒酱] red pepper红甜椒3个洗净,送入烤箱180摄氏度烤至表面出现咖啡色 具体时间我没有算,整体都烤软烤透表面上色了就可以,烤箱温度当然也可以调整

    2.烤好的甜椒可以轻松撕去表皮,把表皮撕掉,蒂拔掉,籽去掉不要

    3.蒜和紫皮洋葱去皮切成小片,锅内加1/2汤匙橄榄油烧热后放入蒜和香葱中火煸炒

番茄甜椒酱烤翅的做法

    4.炒至洋葱变软后加入步骤2准备好的甜椒馕翻炒一下后出锅

    5.将步骤4炒好的所有材料倒入搅拌机中,加凉开水50ml打匀(我的机器不加水打不起来) 加盐调味即可,暂时不用的话可以放入干净的瓶子中密封保存。这个酱可以做很多东西

番茄甜椒酱烤翅的做法

    6.[做烤翅] 鸡翅(翅中5个+翅根5个)洗净,背面划两刀,焯水至断生,捞出沥水备用

    7.加入所有调味料(自制烤甜椒酱半杯,番茄酱半杯,细盐2/3茶匙,洋葱粉1/3茶匙, 金黄糖浆1汤匙,worcestershire sauce 1茶匙,现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙)

    8.有些不常见的调料此处拍一下,左至右:金黄糖浆,worcestershire sauce,洋葱粉 金黄糖浆也就是我做月饼用的那个,因为做完月饼还有剩就拿来烧菜了 worcestershire sauce据说跟辣酱油口味差不多,没有的话用酱油或者蚝油之类的代替也行

番茄甜椒酱烤翅的做法

    9.鸡翅和所有调味料抓匀腌制2个小时

    10.送入预热好175摄氏度的烤箱中层烤至两面上色即可(我大概每面烤了20分钟,时间和温度请根据实际情况调整)

番茄甜椒酱烤翅的做法

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