八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蛋白糖的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-01-08 14:55:00

    突然心来潮做了蛋白糖,本以为会很甜,其实真的还可以哦,而且入口即化,口感脆脆的。做了一次没够吃,紧接着又做了一次。加了些色素,看着心情都是美美的。此款糖量我已经减了,自我觉得甜度合适

    主料

    蛋白60克  糖粉40克  玉米淀粉6克  奶粉8克

    辅料

    柠檬汁几滴  色素适量

    蛋白糖的做法

    1.蛋白糖的做法步骤11.蛋白倒入糖,加几滴柠檬汁,用打蛋器打成硬性发泡

蛋白糖的做法

    2..我是一次性加入糖,也没什么关系。打的过程大约得五分钟左右

蛋白糖的做法

    3.打为硬性发泡,小尖角的状态就可以

蛋白糖的做法

    4.然后把奶粉玉米淀粉过筛加入,翻拌均匀。手法轻且快。

蛋白糖的做法

    5.准备个裱花袋,裱花袋里抹上些许色素,装进翻拌好的蛋白霜

蛋白糖的做法

    6..均匀的挤出花型,挤出的蛋白糖之间要隔点距离哦

蛋白糖的做法

    7.然后放入上下火100度预热好的烤箱中。烤50分钟左右。注意观察颜色,别上色,上色做出来的糖不漂亮

蛋白糖的做法

    烹饪技巧

    现在糖量已经减过了哦 蛋白一定要打到硬性发泡 烤箱提前预热,五分钟就可以

返回做菜网首页