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糖不甩的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-02-21 14:14:00

    糖不甩属于粤式甜品,吃过满记甜品的糖不甩,是实心的糯米团子,百度的解释说它是汤圆的孪生兄弟,自己做有馅的糖不甩

    主料

    米粉200克  粘米粉40克  清水150克

    辅料

    红豆沙适量  花生碎适量  片糖1块半  清水50克

    糖不甩的做法

    1.米粉、粘米粉混合,加入清水,和成稍软的面团

糖不甩的做法

    2.揪一小块面团,放入开水锅中,煮至浮在水面上即可

糖不甩的做法

    3.捞出面团,放在打面团中,揉成光滑细腻的面团

糖不甩的做法

    4.红豆沙捏成圆球,糯米面团搓长、切块

糖不甩的做法

    5.取一块面团,压扁包入豆沙馅,包成圆球,放入盘中待用

糖不甩的做法

    6.50克清水放入锅中,放入红片糖,大火烧开,小火熬至片糖融化、汤汁浓稠时,关火

糖不甩的做法

    7.做好的元宵放入沸水锅中,煮至元宵浮起,

糖不甩的做法

    8.捞出装盘,浇上红糖水,撒上花生碎即可

糖不甩的做法

    烹饪技巧

    煮一块面团,揉出的面团不易开裂,也可以直接用温开水和面

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