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蔓越莓牛轧糖的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-02-23 16:27:00

    棉花糖版的牛轧糖,做法简单,可以称得上零失败,这次做了蔓越莓版的牛轧糖,味道非常的好吃,家人、朋友、同事都说好吃,自己亲手做的牛轧糖,送礼绝对够体面的。

    主料

    棉花糖360克

    辅料

    奶粉180克  花生碎200克  蔓越莓干100克  黄油80克

    蔓越莓牛轧糖的做法

    1.黄油入不粘锅加热溶化

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    2.加入棉花糖,小火状态下炒化

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    3.加入奶粉炒匀

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    4.加入花生碎(烤好的花生米去皮,用擀面杖压成碎粒,这个不用压得太碎)

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    5.加入蔓越莓干,蔓越莓切成碎丁再用哦,全程小火,翻炒拌匀,搅拌到全部粘牢并脱离锅壁

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    6.出锅后倒在油纸上,用擀面杖擀平整,厚度自己控制好

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    7.等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状,需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑

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    8.包上自己喜欢的糖纸,给糖穿上漂亮的外衣,美美的牛轧糖就做好了

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    烹饪技巧

    1、采用不粘锅,事半功倍; 2、晾到有一定硬度后,纸可以轻松撕下来的; 3、全程必须是小火操作; 4、糖果为高糖食品,请一定浅尝即可,小朋友吃完糖果记得漱口。

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