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海鲜竹笋汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2015-01-02 21:01:00

用料
蛤蜊400g
竹笋200g
芹菜适量
适量
鱼露适量
鸡精适量
适量
 
海鲜竹笋汤的做法步骤

   1.蛤蜊养盐水里吐尽泥沙,虾去壳去肠.

   2.竹笋去壳取中间最嫩的部份,切成细丝.

   3.烧锅煮水,水开后放蛤蜊和笋丝,再煮开.蛤蜊也差不多开口(蛤蜊比较小粒,容易开口,如果大点的就要多煮一会,或是可以煮之前用刀开一下)。

   4.这时就可以下虾仁,下油,鱼露和鸡精调味即可.

小贴士

   注:虾仁不用煮久,下调料这会时间就可以煮熟了,这样吃起来比较脆.

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