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韩式辣牛肉汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2015-01-29 11:42:00

用料
牛肉300g
洋葱300g
黑胡椒适量
适量
适量
姜末适量
蒜末适量
酱油适量
蕨菜适量
红薯适量
辣椒适量
牛肉适量
胡椒适量
辣椒适量
芝麻适量
泡菜适量
韩式辣牛肉汤的做法步骤
养生食谱大放送

   1.煮汤:一块牛肉,加黑胡椒粒,洋葱,姜,蒜,煲1个半小时---2个小时。牛肉顺着纹理撕成丝,加姜末,蒜末,酱油,腌制着,最后一起放进汤里,又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下,加入汤里,牛肉单独加,汤留用。

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   2.韩国人做汤的这个习惯,我猜是因为以前牛肉很贵,很紧缺,所以先煮汤,再撕开吃肉,也算物尽其用吧。。

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   3.韩国这个汤的配料是用蕨菜干,但是我周围没有卖的,所以就换成了比较容易找到的小瓜和豆芽。大家也可以换成自己喜欢的配料。有蕨菜干的话,先把蕨菜干泡发,切短,然后放进汤里煮

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   4.配料:小瓜切片,豆芽洗干净,红薯粉条先用热水泡软。把配料加进汤里,加上姜末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒酱,芝麻油,酱油少许一起煮,至配料熟,加入牛肉,再打个蛋黄就可以热辣辣的上桌啦。

小贴士

   韩式风味餐

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