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鸡汤汆天鹅蛋的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2015-07-15 16:20:00

     这道鸡汤氽天蛋是福建的一道名菜,鸡肉肉质细腻,味道鲜美,天蛋则清新鲜嫩,真是非常的新鲜阿,营养又美味的健康食品啊,大家都试试吧。

鸡汤汆天<a href=/shicai/rouqin/E/index.html target=_blank><u>鹅</u></a>蛋的做法

家常菜谱配图

    主料:

  天蛋 6个、 三黄鸡 1只

    辅料:

  姜 适量、细香葱 适量、 盐 适量

    温馨提示:

  1、天蛋过水一定要快。

  2、鸡汤炖的越久味道越好。

  3、鸡汤烧开后,应马上食用哦,否则就老了。

    制作步骤:

  1、主料:天蛋6个,三黄鸡1只。配料:香葱、姜。调料:盐。


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  2、汤锅中加入足量的清水,将三黄鸡、香葱、姜片一起炖制2小时,加入适量的盐调入底味。

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  3、炖好的鸡汤将杂质过滤干净备用。

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  4、将天蛋用刷子将外壳洗净,用勺子将其撬开,将肉取出冲洗干净。

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  5、将天蛋肉片成薄片。

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  6、锅中烧开水,水沸时将天蛋肉片入锅汆制3-5秒钟后立刻捞出过凉;将天蛋肉片盛入小汤碗中,鸡汤再加滚热后冲入汤碗中即可食用。

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