早餐鸡蛋堡的做法
来源:做菜网 分类:早餐食谱 时间:2016-01-31 15:55:00
早餐鸡蛋堡用料工具
主料:高筋面粉(140g)低筋面粉(40g)奶粉(15g)白糖(35g)盐(1g)蛋液(30g)酵母粉(3g)牛奶(80g)无盐黄油(20g)辅料无
厨具: 面包机、电烤箱分类早餐烘焙咸甜烘焙数小时普通难度
早餐鸡蛋堡的做法:
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2.启动和面15分钟后,加入黄油继续和面
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3.检查一下,可以拉出一张不易破的膜,即扩展膜即可
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4.放入温暖处,盖上保鲜膜发酵至2倍大
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5.取出揉去空气,分为5等份
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6.从上往下擀开,翻面后再卷起
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7.捏紧的收口朝下,放入烤盘进行2次发酵
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8.发酵好的面包胚,刷上蛋液
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9.放入预热好的烤箱,180度,烤13-15分钟左右
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10.烤好的面包出炉后冷却再吃,可以放入保鲜袋内封存过夜
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13.早餐鸡蛋堡
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14.早餐鸡蛋堡
小窍门:
1.烘烤温度供参考 2.配方里面的水不要一次性放完,要预留10%出来作调整!
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