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西兰花炒鱿鱼的做法

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2016-01-19 15:18:00

    鱿鱼很鲜美,把它与西兰花配在一起,那真是太好吃了,不信你也来试试吧。
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”,因其是一种高价值的天然食材,不仅抗癌效果一流,且柔嫩,纤维少,水分多,脆嫩爽口,无论凉拌、热炒还是做汤,它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致,让挑剔的胃口为之折服,比花椰菜更鲜美。

    主料

    西兰花270克  鱿鱼2条

    辅料

    油适量  盐适量  蒜适量

    西兰花鱿鱼的做法

    1.鱿鱼先要用剪子把其剪开,去除内脏,眼睛,嘴里的硬壳和须子上的吸盘,

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    2.洗净备用

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    3.把鱿鱼从中间切开,

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    4.用刀平着切片,这样鱿鱼比较薄,易熟

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    5.西兰花买回来先处理一下把底部去掉,然后一个个掰开,成小块,洗净

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    6.锅里烧热水,开锅后把西兰花焯水,至8分熟,

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    7.取出投入凉水里,冲几次,至完全凉透,

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    8.沥干水分备用,

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    9.烧开水,焯鱿鱼

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    10.鱿鱼焯好,沥干水分备用,

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    11.蒜切片

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    12.锅里油烧热,放入蒜片,爆香,

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    13.再放入西兰花翻炒,

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    14.再放入鱿鱼一起翻炒,

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    15.出锅前放盐,调味。

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    烹饪技巧

    西兰花鱿鱼都焯水,这样好炒,而且鱿鱼不容易炒老。 翻炒的时间不要太长,因为都是快熟的,1-2分钟就可以了。

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