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蒜苗猪肉凉面

来源:做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2014-09-09 20:31:00

用料
蒜苗50g
猪肉适量
面粉适量
鸡蛋适量
清水适量
适量
黄豆适量
白糖适量
姜末适量
鸡精适量
老抽适量
 
蒜苗猪肉凉面的做法步骤

   1.鸡蛋和清水,加入少许盐,加入面粉。

   2.将其搓成絮状面团。

   3.和成面团,饧发半小时,揉成光滑的面团。

   4.用擀面杖擀成薄饼。

   5.切成均匀的面条

   6.锅子烧开水,将面条煮熟。过凉水。

   7.蒜苗切段。猪肉切末,姜切末。

   8.平底锅放油,放入姜末和猪肉末煸炒。

   9.放入两勺黄豆酱,煸炒。

   10.倒入少许清水,放入蒜苗

   11.加入白糖,煸炒。

   12.加入老抽,搅拌均匀,加入少许鸡精,即可出锅。吃面条时浇到上面即可。

小贴士

   1、鸡蛋和面,面条会更加劲道。
2、面卤可以随意搭配,其他菜式也一样好吃!

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