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凉拌大头菜的做法_凉拌大头菜怎么做

来源:做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2015-01-07 10:48:00

  大头菜最常用来腌制,腌制好的大头菜是早上喝粥的黄金搭档,一般的人可能也只见过腌制之后的大头菜,所以对于大头菜并不是很熟悉。今天小编给大家介绍凉拌大头菜的做法,这种凉拌大头菜选用的一般都是新鲜的大头菜,没有经过腌制的大头菜水分很足,很适合用来凉拌,吃起来爽脆十足。

凉拌大头菜的做法1

  凉拌大头菜的做法之一:

  食材明细:大头菜,辣椒油,食盐,味精,白砂糖,葱等;

  1.大头菜洗干净用手撕成小块,放在烧开的水里焯烫至熟,然后迅速捞出放在凉水中浸泡,这样的做法可以保证大头菜爽脆的口感;

  2.大头菜冷却之后捞出沥干水分,装盘,在里面加入适量的食盐,白砂糖,辣椒油,味精,搅拌均匀,再把切好的葱丝撒在上面就可以食用了。

凉拌大头菜的做法2

  凉拌大头菜的做法之二:

  食材明细:大头菜,大蒜,红辣椒酱油和食盐;

  1.大头菜洗净茄条,放在水中浸泡,期间可以适当的换几次水;

  2.辣椒切成圆圈,大蒜剁碎,将浸泡之后的大头菜捞出沥干水分备用;

  3.准备一个小碗,将辣椒圈和蒜末装在里面,同时加入适量的食盐,酱油,搅拌均匀制成料汁;

  4.大头菜装在一个容器之中,将做好的料汁直接淋在上面,搅拌均匀之后装盘即可上桌食用。

凉拌大头菜的做法3

  大头菜如果带有叶子的时候,跟青菜很像,一般对大头菜不是很了解的人就不太能分辨出大头菜与青菜来,大头菜本身产在中国,是一种产量充足,很普通的蔬菜,长江以南各省产量最为高,但是现在随着大棚蔬菜的普及,全国各地都有品质优良的新鲜大头菜售卖,人们可以挑选到最满意的大头菜来进行烹饪。凉拌大头菜的做法很简单,非常适合没有时间或者懒人制作,成品口感不赖,喜欢爽脆感觉的人可以做来食用,如果大头菜买多了吃不完,又不想浪费的也没有关系,可以用来做成腌菜,中国的腌菜很出名,几乎每一个家庭主妇都会制作,做好的腌制大头菜可以直接食用,或者是用来炒肉都是不错的味道。

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