八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

凉拌菠菜的做法大全

来源:做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2015-01-07 10:48:00

  凉拌菠菜是一款素食菜谱,以菠菜当做原材料,通过凉拌的烹饪手法,成品营养丰富,清新爽口,在夏天是非常美味的一道凉拌菜。菠菜的叶子柔软嫩滑,含有丰富的维生素和萝卜素,具有抵抗衰老和促进细胞生长的作用,不仅可以激活大脑运作,还能增加青春活力,对于预防大脑的老年化很有帮助。没吃惯菠菜的人可能会觉得菠菜有一股怪味道,但是将菠菜放在沸水中焯烫片刻之后就可以去除这种味道,而且吃起来更加清爽。

凉拌<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>的做法1

  凉拌菠菜的做法一:

  食材明细:菠菜,油,食盐,大蒜,花生酱油,香,干粉丝鸡精,香油和白砂糖;

  1.粉丝提前放在温水中浸泡,使其发涨变软备用,将菠菜的烂叶子摘掉,清洗干净备用;

  2.大蒜直接拍碎,花生用刀背拍碎备用,锅中清水烧开之后把浸泡好的粉丝放进去煮,煮熟捞出放在凉水中浸泡,防止粘在一起;

  3.锅中煮粉丝的水中加少许食盐和白砂糖,重新大火烧开之后将菠菜放进去焯烫,煮软后立刻捞出切成差不多长短的小段;

  4.在容器中装入菠菜粉丝花生,再加入蒜末,酱油,香油,鸡精,香和白砂糖,搅拌均匀即可食用。

凉拌<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>的做法2

  凉拌菠菜的做法二:

  食材明细:菠菜西兰花,色拉油,白砂糖;

  1.锅中准备适量的清水,放一勺白砂糖,大火烧开之后放入几滴食用油;

  2.将菠菜洗干净后放在锅中煮,煮至变成完全的绿色后捞出,可以看到菠菜煮熟后是青翠欲滴的;

  3.同样的方法将西兰花切成小朵也放进去焯烫至熟,装在容器中,可以根据自己的喜好加入适当的调味品即可食用。

  这种凉拌菠菜的做法有点像蔬菜沙拉,只是所加调料不同,不过各有各的风味。

凉拌<a href=/shicai/shucai/BoCai/index.html target=_blank><u>菠菜</u></a>的做法3

  凉拌菠菜的做法三:

  食材明细:菠菜花生,大蒜,辣椒油,食盐,白砂糖,,蒸鱼豉油和香油;

  1.锅中水烧开后加入少许食盐和食用油,将菠菜放进去焯烫至熟后捞出沥干水分备用;

  2.将菠菜的水分彻底挤干后切上几刀,再加入准备的调料,最后装盘即可食用。

  菠菜不能直接进行烹饪,因为菠菜里面含有大量的草酸,这种元素会影响钙质的吸收,所以在食用菠菜的时候,一定要将菠菜先焯烫后再进行其他的烹饪操作。

返回做菜网首页