八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【里脊肉拌粉皮】--夏日小凉菜的做法

来源:做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2015-05-24 10:17:00

<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>肉拌<a href=/shicai/mimian/FenPi/index.html target=_blank><u>粉皮</u></a>
绿豆粉皮清热解暑,荤素搭配,有点类似肉丝拉皮

   里脊肉拌粉皮用料工具

主料: 绿豆粉皮 (50g) 里脊肉 (50g)
调料: 盐 (少许) 味极鲜 (2勺) (2勺) 生抽 (1勺) 老抽 (1勺) 蒜 (3瓣) 小葱 (少许)
厨具: 炒锅

   里脊肉拌粉皮的做法:

<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>肉拌<a href=/shicai/mimian/FenPi/index.html target=_blank><u>粉皮</u></a>
  1.准备好食材,里脊肉,纯正的绿豆粉皮(宽)的,方便制作,选择圆的也可以,小葱,蒜
<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>肉拌<a href=/shicai/mimian/FenPi/index.html target=_blank><u>粉皮</u></a>
  2.浸泡粉皮绿豆粉皮浸泡时间稍微长一点,60摄氏度的温水浸泡半小时以上,开水同样时间,泡好的粉皮是发白,晶莹剔透
<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>肉拌<a href=/shicai/mimian/FenPi/index.html target=_blank><u>粉皮</u></a>
  3.切好葱段,最后的时候 用
<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>肉拌<a href=/shicai/mimian/FenPi/index.html target=_blank><u>粉皮</u></a>
  4.里脊切成条状,要求高一点的可以切成肉丝
<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>肉拌<a href=/shicai/mimian/FenPi/index.html target=_blank><u>粉皮</u></a>
  5.调汁,很简单,味极鲜2勺,1勺,生抽1勺,2勺麻酱就可以了 放在一起搅拌
<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>肉拌<a href=/shicai/mimian/FenPi/index.html target=_blank><u>粉皮</u></a>
  6.大蒜用刀拍一下切碎
<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>肉拌<a href=/shicai/mimian/FenPi/index.html target=_blank><u>粉皮</u></a>
  7.里脊肉锅中热炒,放入盐和老抽,出锅冷却,把调好的料倒入粉皮,肉放在粉皮上即可,装盘。

   小窍门:

绿豆粉皮的浸泡时间要半小时以上,最好选择纯绿豆做的,加豌豆粉皮不好吃,口感差 调的料根据个人喜好,可以加辣子,随便搭配,适合自己就好 切磋交流 扣 【1952944246】
返回做菜网首页