八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

干煸茄子豆角的做法步骤

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2014-12-31 10:53:00

  茄子是一种夏天产量最对的食物,茄子过油后能够保持茄子的色泽,不会变成黑色,从食物的颜色上已经吸引了大家的食欲,但是茄子是一种很容易进油的食物,所以如果没有掌握好火候的话,成品吃起来会很油腻,而且人体会摄入太多的油脂,容易导致体重升高。茄子本身是一种维生素含量很高的食物,经常食用,可以软化管,对身体很有好处。豆角算是绿色蔬菜的一种,是一种很大众的蔬菜,茄子豆角的做法,将茄子豆角这两种食物混合在一起,通过炒的烹饪工艺做出来的成品非常的美味。

<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a><a href=/shicai/shucai/DouJiao/index.html target=_blank><u>豆角</u></a>的做法1

  茄子豆角的做法一:

  食材明细:茄子豆角,大蒜,食盐,鲜贝汁;

  1.豆角茄子分别清洗干净备用,沥干水分之后将豆角切成差不多大小的小段;

  2.茄子切成稍粗的小段,炒锅中放适量的食用油,大火烧至6成热后将茄子倒进去过油;

  3.期间一直保持大火不断的翻炒,直至茄子变软后捞出控油备用,然后把豆角也放进油锅中翻炒至变色后盛出;

  4.锅中留底油,加入蒜粒和辣椒酱爆香,炒出香味后将豆角倒进去稍作翻炒,然后倒入茄子;

  5.加入少许开水,适量的鲜贝汁和食盐,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一会儿,直至汤汁收干便可出锅。

<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a><a href=/shicai/shucai/DouJiao/index.html target=_blank><u>豆角</u></a>的做法2

  茄子豆角的做法二:

  食材明细:茄子豆角,大蒜,干辣椒,生抽,耗油,植物油;

  1.茄子洗干净切成长条状,放在清水中浸泡一段时间老捞出备用,豆角洗干净后切成小段,干辣椒切成小段,大蒜拍碎备用;

  2.锅中倒少许食用油,烧至7成热后将茄子倒进去炸,炸软后捞出控油,豆角放进去炸至表面起皱后捞出控油备用;

  3.锅中留底哟,加入干辣椒段和蒜末爆香,然后将茄子豆角倒进去大火翻炒;

  4.接下来加入生抽,耗油和少许的清水,翻炒均匀后中火焖煮片刻,直至将水烧干便可出锅。

<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a><a href=/shicai/shucai/DouJiao/index.html target=_blank><u>豆角</u></a>的做法3

  豆角虽然好吃,但是如果没有煮熟就食用,是可能导致食物中毒的,因为豆角中含有的皂角和植物凝集素对于肠胃具有很强的刺激作用,而且对于人体细胞具有破坏作用,但是在经过高温煮熟后,这种物质便会消失,所以在食用豆角的时候,即使是凉拌,也一定要先把豆角煮熟才行。

返回做菜网首页