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土豆烧鸡翅的做法

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-03-30 11:58:00

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   土豆鸡翅用料工具

主料: 鸡翅 (8-10个) 土豆 (2个) 青红椒 (各1个)
调料: 葱姜 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 香叶 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (适量) 油盐 (适量)
厨具: 煮锅

   土豆鸡翅的做法:

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  1.鸡翅表面斜切两刀放入碗中,
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  2. 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;
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  3. 烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;
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  4.将腌制好的鸡翅放入;
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  5. 将两面煎至金黄;
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  6. 加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;
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  7. 加入适量的水加盖煮上五分钟;
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  8. 再捞出大料;
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  9. 加入土豆块, 加盖继续煮上十五分钟;
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  10. 加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁即可;

   小窍门:

1. 鸡翅表面划几刀方便入味, 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下; 2. 腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟; 3. 加入土豆一起煮上十五分钟(以自己土豆的易熟程度调整时间); 4. 最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀, 青红椒变色后盛出即可。
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